Recetas Deliciosas

Bolitas de 
Quinua y Queso

Ingredientes:

• 1 lata de quinua cocida

• 1 huevo

• 1/2 taza de queso rallado (puedes usar mozzarella, cheddar, o cualquier queso de tu preferencia)

• 2 cucharadas de pan rallado

• 1 cucharadita de condimentos italianos (opcional)

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite para freír (opcional)

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la quinua cocida, el huevo, el queso rallado, el pan rallado, los condimentos italianos (si los estás usando), la sal y la pimienta.

2. Forma bolitas con la mezcla de quinua y queso.

3. Opcionalmente, calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.

4. Coloca las bolitas en la sartén caliente y cocina hasta que estén doradas por todos lados.

5. Retira del fuego y sirve caliente como aperitivo o acompañamiento.

Ensalada de 
Quinua con Vegetales

Ingredientes:

• 1 lata de quinua cocida

• 1 tomate, cortado en cubitos

• 1 pepino, cortado en cubitos

• 1/4 taza de cebolla roja, picada

• 2 cucharadas de cilantro fresco, picado

• Zumo de 1 limón

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• 1 Brócoli

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la quinua cocida, el tomate, el brócoli, el pepino, la cebolla roja y el cilantro.

2. En un pequeño tazón, mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.

3. Vierte el aderezo sobre la ensalada de quinua y mezcla bien.

4. Sirve frío como acompañamiento o como plato principal.

Quinua con Trozos de Piña y Curry

Ingredientes:

• 1 lata de quinua cocida

• 1 lata de trozos de piña en su jugo

• 1 cucharada de aceite de coco (o aceite vegetal)

• 1 cucharada de pasta de curry amarillo

• Sal al gusto

• Cilantro fresco picado para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Escurre la piña y reserva el jugo.

2. Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.

3. Agrega la pasta de curry amarillo a la sartén y saltea durante 1 minuto.

4. Añade la quinua cocida y los trozos de piña a la sartén, mezclando bien para cubrir la quinua con el curry.

5. Agrega un poco del jugo de piña reservado para dar humedad y sabor.

6. Cocina por unos minutos hasta que esté bien caliente.

7. Prueba y ajusta la sal según sea necesario.

8. Sirve caliente, decorado con cilantro fresco si lo deseas.