Recetas Deliciosas

Ensalada
de Piña y pollo

Ingredientes:

• 1 lata de piña en trozos en su jugo

• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada

• 1/4 taza de mayonesa

• 1/4 taza de yogur natural

• 1 cucharadita de mostaza Dijon

• Sal y pimienta al gusto

• Lechuga (opcional, para servir)

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la mayonesa, el yogur y la mostaza Dijon hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Agrega los trozos de piña (previamente escurridos), la pechuga de pollo desmenuzada y mezcla bien.

3. Condimenta la mezcla con sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente.

4. Opcionalmente, sirve sobre hojas de lechuga para hacer una presentación más fresca.

5. Sirve la ensalada de piña y pollo como plato principal o como relleno de sándwiches o wraps.

Piña a la parrilla

Ingredientes:

• 1 lata de piña en rodajas en su jugo

• 1 cucharada de aceite de coco (o aceite vegetal)

• 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta la parrilla a fuego medio.

2. Escurre las rodajas de piña y sécalas ligeramente con papel de cocina.

3. Unta las rodajas de piña con aceite de coco por ambos lados.

4. Opcionalmente, espolvorea un poco de canela en polvo sobre las rodajas.

5. Coloca las rodajas de piña en la parrilla caliente y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén ligeramente doradas.

6. Retira de la parrilla y sirve caliente como guarnición o postre.